A HISTÓRIA CONTADA POR MIM

O amor pelas infusões nasceu ainda quando eu era criança, e permaneceu sempre caminhando ao meu ladinho. Sou a Ana, Sommelier da Catherine. A cada viagem, eu buscava um lugarzinho diferente para conhecer melhor as inúmeras variedades dessa preciosidade. E como eu viajei. Me formei como Sommelier de Chás pelo Instituto Chá e Tea Blender pelo Club del Té, em Buenos Aires, e foi percorrendo estes caminhos que descobri um mundo de sabores e aromas sem fim. A Catherine foi muito sonhada, e será um prazer apresentar para tanta gente esse mundo gigante de sensações que os chás nos permitem viver.

INSPIRAÇÃO

Nós nos inspiramos no passado. Na história, nos clássicos, nos costumes. Mas também nos inspiramos no presente. No cotidiano, nos hábitos, no atual. E continuamos nos inspirando, todos os dias, pensando no futuro e em como serão os próximos capítulos da história. A Catherine, na verdade, é atemporal. O gosto pelo sensorial é contínuo, assim como a inspiração. E ela continua em você.

MANIFESTO

Essa não é uma história curta. E quem disse que deveria ser?
Afinal, nada melhor que uma boa história acompanhada de uma xícara de chá. E falando em chá, essa história é sobre ele.

Uma das bebidas mais antigas do mundo, cobiçada e elegante. Uma bebida que acompanhou reinados e inspirou decisões. Virou referência de bom gosto, refinamento e sabedoria. Tornou-se um hábito comum de consumo, às vezes mais rápido do que deveria, pois não precisa ser pontualmente às cinco da tarde, para acalmar os ânimos, passar o tempo em salas de espera, ou curar algo. O chá é um ritual, e, quando degustado, pode aguçar nossos sentidos com suas características singulares.

Desde a escolha da xícara até o sabor, ele te instiga, ao exalar o aroma agradável da erva escolhida. Sinta o calor, observe a fumaça e a transformação ao simples contato com a água em sua temperatura ideal para infusão. Ouça o barulho do encostar da colher na xícara. E continue a sentir a bebida delicadamente tocando os lábios, até degustar a peculiaridade da mistura.

E esse é um momento que te remete a um lugar, a uma pessoa, a uma história. É você construindo a sua própria história. Estivemos em diversos lugares buscando inspirações. E essa inspiração continua com você. Explore os aromas, descubra sensações e escreva suas linhas. Se leve a vários lugares e sinta a vida em suas mãos.

Catherine Fine Teas
Sua história contada por você